Bio Kovászos uborka

Küldje el ismerősének | Nyomtassa ki | Megtekintve: 2965|

Feladva:	2011.03.08.
Utolsó módosítás:	2011.04.06.
Irányár:	450 HUF
Modell- vagy cikkszám:	1
Származási hely:	Magyarország EU
Márkanév:	ÁLDOS Zrt.
Minimum rendelési mennyiség:	1 Csomag/Csomagok
Fizetés módja:	M/T, CASH
Maximum kapacitás:	1 Csomag/Csomagok / Nap
Csomagolás módja:	zsugorfóliázott
Szállítási idő:	1 nap

Alapadatok:
Nettó tömeg: 700 g
Töltő tömeg: 350 g
Összetevők: Bio uborka, víz, bio kapor, bio fokhagyma, bio rozsliszt, só, bors
Az uborka élettani hatása:

Az uborka (Cucumis sativus) a tökvirágúak (Cucurbitales) rendjébe, a kobakosok (Cucurbitaceae) családjába tartozó növényfaj. Ugyanabba a nemzetségbe tartozik, mint a sárgadinnye. Számos nemesített változata létezik. A zöldségek közül az egyik legegészségesebb.

Jelentős az élettani hatása. Nagyon nagy százalékban (96%) vizet tartalmaz, valamint gazdag nátriumban, vasban, foszforban, káliumban, kálciumban és vitaminokban (A1, B1, B2, B6, C). A káliumtartalma segíti a vesék működését.

Érdemes egész évben fogyasztani, ugyanis, ha hosszú távon fogyasztjuk, bőrünkre és hajunkra nagyon jó hatással van. Javít mind a kettő tónusán, állagán. Egész megjelenésünk, fittebb egészségesebb lesz. Az uborkának nagy jelentősége van a lúgosítás szempontjából is.

A tejsavas erjesztés és a kovászos uborka élettani hatása:

Tejsavas erjesztéssel sokféle és nagy mennyiségű zöldségfélét tartósítanak. A romlás megakadályozására a tejsavbaktériumok savtermelő tevékenységét használják fel.

A tejsavas erjedés során a tejsavképző baktériumok a tartósítandó anyagban lévő cukorral táplálkoznak és azokat hőtermelés mellett tejsavvá alakítják. Ezzel magyarázható, hogy amíg. a friss zöldség pl. 5% cukrot tartalmaz, addig a belőle készített savanyított zöldségben

a cukor csak nyomokban található, helyette viszont 1 - 2 % tejsav mutatható ki. Az erjedés során keletkezett hőt a tejsavbaktériumok energiaforrásként használják életfolyamataikhoz.

A tejsavbaktériumok által termelt tejsav hatása kettős:

Kellemes ízt ad a terméknek. Ez természetesen csak akkor kívánatos, ha ilyen jellegű és ízű végterméket kívánunk előállítani pl: sósvizes uborka, kovászos uborka, sózott tök, savanyított káposzta.

Olyan mértékig csökkenti a tartósítandó élelmiszer pH-értékét, hogy ezáltal lehetetlenné válik a kellemetlen íz- és illatanyagokat termelő, állom

A vállalkozás által megadott információk valódiságát portálunk nem ellenőrizte!
A Pass minősítéssel rendelkező partnereink adatainak valódiságát rendszeresen ellenőrizzük és jóváhagyjuk!
A Pass minősítésről bővebben >>